Priprema:

Tijesto: 
             U 50 ml mlakog mlijeka dodati 1 kašiku germe (kvasac) i 1 malu kašiku šećera. Promješati i ostaviti da nadođe 5 minuta. Za to vrijeme u jednu zdjelu staviti 700 g brašna, 1 malu kašiku soli i 4 kašike ulja. Nakon toga dodati rastopljenu germu i polahko dodavati mlako mlijeko (oko 350 ml) dok ne dobijemo tijesto malo mekše ali dovoljno kompaktno da se počinje odvajati od zidova posude.

Fil: 
      Dok tijesto odmara radi se fil za pogačice. U jednu dublju tavu izdinstati 400 g mljevenog crvenog mesa, jednu glavicu crvenog luka sitno narezanog i jednu papriku. Dodati im malo Tajna začina za grill jer daje svakom crvenom mesu poseban ukus te ga često koristim za pripremu različitih obroka, zatim dodati 1 kašiku mješavine začina Tajna te po želji drugih začina kao što je čili, peršun... Kad je smjesa sa mesom prodinstana skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi. 
Osim navedenog za fil će nam biti potrebno i 150 narendanog sira trapista (topljivi).



Kad je tijesto za pogačice nadošlo razdijelit ga na 7-10 manjih dijelova. Svaki dio posebo razviti u obliku kruga. Na jednu polovinu staviti fil sa mesom te posuti narendanim sirom i preklopiti pogačicu drugim dijelom tijesta. Krajeve možete malo pritisnuti viljuškom ili prstima da bi se spojili. Pogačice je najlakše pržiti na strujnoj tepsiji po 3-4 minute na svakoj strani. Ukoliko nemate takvu tepsiju onda može obična tava.


Prijatno!