140'

Priprema:

U 1 decilitar mlake vode dodati 50 grama brašna, šećer i germu. Promiješati pa ostaviti da stoji 10 minuta. Nakon što pođe nadolaziti dodati 3 decilitra mlake vode i promiješat. Onda dodati 600 grama brašna i umijesiti tijesto. Tijesto premazati sa 1 velikom kašikom mlake vode i ostaviti poklopljeno da se udvostruči 45 minuta. Nakon što se udvostruči, tijesto premijesiti i ostaviti narednih 45 minuta da se diže. Opet premijesiti tijesto i podijeliti ga na 3 jednaka dijela. Oblikovati bagete, posipati sa malo brašna pa ih ostaviti da stoje pola sata.

Zarezati  ih nožem na 4 mijesta, poprskati vodom i staviti da se peku. Peći ih 40 minuta na 200 stepeni. Poželjno je poprskati ih vodom svako 10 minuta, osim zadnjih 10.

Također na najdonju rešetku staviti zdjelu vode koja će vriti i stvarati dodatnu vlagu zbog koje će bageti dobriti prelijepu boju i koricu.