Priprema:

Isjeći patlidžan na kriške, pa potopiti u slanu vodu, bar pola sata.

Isprati patlidžan, posušiti pa valjati u smjesu za pohovanje, najprije u brašno pomiješano sa soli i biberom, a potom u jaja pa u prezlu u koju smo dodali kašiku Tajna začina.

Peći pripremljene patlidžane na papiru za pečenje 15 minuta, na 200 stepeni, sa jedne strane, pa okrenuti patlidžane i peći i sa druge strane još 15 minuta.