Važno je da tijesto bude gusto i da ga mutite dok ne postane glatko, bez grudvica, potom dodajte još mlijeka, pa malo kisele vode i tako dok ne dobijete tijesto koje liči na čorbu. U umućeno tijesto dodajte oko 1 dl ulja i dobro promješajte.

Savet: tjesto će biti bolje ako ga pustite da odstoji 20-30 minuta.

U tavu sipajte ulje pa kad se zagreje izručite ulje, tako da tava ostane samo masna. Vratite je na ringlu i onda sipajte kutljačom tijesto, koje treba da bude ravnomjerno raspoređeno po tavi. Temperatura na kojoj se palačinke peku mora biti visoka. Ostavite nekoliko trenutaka na ringli, a onda prevrnite nožem ili bacite u vis.